(10 يوليو 2024) كشف دليل ميشلان عن أحدث الوجهات التي أضافها إلى مطاعمه المختارة في دبي خلال حفل مبهر أُقيم في ون آند أونلي ون زعبيل يوم 4 يوليو، حيث اجتمعت نخبة محلية من الطهاة والمحترفين في مجال الطهي فضلاً عن محبي الطعام للاحتفال معاً بقطاع المطاعم المتألق والمزدهر في دبي.
تحتل شركة كيرزنر الدولية مكانةً رائدة في مجال الضيافة فائقة الفخامة. وقد رسّخت إرثها المتمحور حول التميّز والابتكار في مجال الطهي خلال حفل دليل ميشلان دبي للعام 2024، حيث حصدت أكبر عددٍ من الجوائز بين مجموعات الضيافة، إذ نالت المطاعم المُدرجة ضمن محفظتها المزدهرة في دبي 7 نجوم ميشلان، واختار دليل ميشلان 10 مطاعم منها، كما نالت اثنتين من جوائز ميشلان المميّزة:
نجوم ميشلان التي حصدها منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة
- مطعم ستاي بإدارة الشيف يانيك ألينو: حافظ على نجمتَي ميشلان اللتين حصل عليهما سابقاً
نجوم ميشلان التي حصدها منتجع ون آند أونلي ون زعبيل
- مطعم ساجيتسو للشيف تيتسويا: حصل على نجمة ميشلان الأولى له
- مطعم لا دام دو بيك: حصل على نجمة ميشلان الأولى له
المطاعم التي اختارها دليل ميشلان في منتجع ون آند أونلي ون زعبيل
- مطعم دوانغ دي للشيف بو لان
- مطعم كابو للشيف باكو موراليس
- مطعم ستريت سو للشيف دابيز مونيوز
جوائز ميشلان المميزة التي حصدها منتجع ون آند أونلي ون زعبيل
- جائزة الخدمة للعام 2024 – تُمنح للشيف أبيتشايا خومسون التي تدير فريق العمل في مطعم دوانغ دي للشيف بو لان
نجوم ميشلان التي حصدها منتجع أتلانس النخلة
- مطعم أوسيانو: حافظ على نجمة ميشلان التي حصل عليها سابقاً
- مطعم هاكاسان: حافظ على نجمة ميشلان التي حصل عليها سابقاً
المطاعم التي اختارها دليل ميشلان في منتجع أتلانتس النخلة
- مطعم نوبو
نجوم ميشلان التي حصدها منتجع أتلانس ذا رويال
- مطعم دينر باي هيستون بلومانتل: حافظ على نجمة ميشلان التي حصل عليها سابقاً
المطاعم التي اختارها دليل ميشلان في منتجع أتلانتس ذا رويال
- مطعم أرياناز بيرجن كيتشن
- مطعم خاليو بإدارة الشيف خوسيه أندريس
- مطعم لا مار بإدارة غاستون أكوريو
- مطعم إيستياتوريو ميلوس
المطاعم التي اختارها دليل ميشلان في منتجع ون آند أونلي رويال ميراج
- مطعم سلبريتيز بإدارة الشيف ماورو كولاجريكو
- مطعم تريسيند
جوائز ميشلان المميزة التي حصدها منتجع ون آند أونلي رويال ميراج
- جائزة أفضل ساقٍ للعام 2024 – مايكل مبوفو، الساقي الجنوب أفريقي في مطعم سلبريتيز بإدارة الشيف ماورو كولاجريكو
استُهلّت هذه الفعالية بحفل عشاء فاخر أقيم في الأمسية السابقة لحفل ميشلان، حيث اجتمع 20 ضيفاً في غرفة الطعام التي تتميّز بأرضية زجاجية في ذا لينك. واستمتع خلاله الضيوف بالأطباق التي أعدها بعضٌ من أشهر طهاة العالم الذين افتتحوا مطاعم لهم في مبنى ذا لينك: نذكر منهم آن صوفي بيك أكثر طاهية مشهورة في العالم؛ الشيف باكو موراليس الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، والمعروف بأسلوبه الديناميكي في المطبخ الأندلسي؛ الشيف تيتسويا واكودا الذي يشتهر بدمجه المكوّنات اليابانية مع التقنيات الفرنسية؛ الثنائي بو سونغفيزافا وديلان جونز اللذان يشيدان بفنّ الطهي الصديق للبيئة ويعتمدان على المكوّنات التايلاندية الأصيلة؛ محمد جورس المعروف بمكانته الرائدة في المطبخ الأناضولي الجديد؛ فضلاً عن طبقٍ من إعداد الشيف دابيز مونيوز الذي تُوج كأفضل طاهٍ في العالم لثلاث سنوات على التوالي بفضل أسلوبه الاستثنائي في تحضير الأطباق الشعبية.
في هذه المناسبة، صرّح فيليب زوبر، الرئيس التنفيذي لشركة كيرزنر الدولية، قائلاً: “لا يختلف اثنان على أنّ الابتكار في الطهي يترك انطباعاً في النفوس ويُعتبر أساسياً لتقديم تجارب خارجة عن المألوف للضيوف. ونشعر بالامتنان للجهود الكبيرة والعمل الاستثنائي الذي تقوم به فرق الطهي التي رسّخت مكانتها على الساحة العالمية. كما نفتخر بكلّ ما أنجزناه، لاسيّما في مبنى ذا لينك بمنتجع ون آند أونلي ون زعبيل الذي فتح أبوابه هذا العام في شهر فبراير”.
